Главная новогодняя традиция на всем пространстве СНГ – изобилие различных салатов, которые едятся ещё неделю после новогодней ночи. «Голос народа» изучил рекомендации экспертов и составил рейтинг самых скоропортящихся новогодних салатов.

Одними из самых стойких считаются традиционные «Оливье» и «Гранатовый браслет». Их после заправки можно хранить в холодильнике до двух дней.

Слоеные салаты на основе рыбы — «Мимоза» и «Сельдь под шубой», даже при условии размещения в холодильнике, санитарные врачи не рекомендуют есть уже спустя 18 часов после приготовления.

Меньше всего срок годности у салатов, в которые входят свежие овощи. Так, к примеру, «Цезарь» уже через час он начнёт терять свою привлекательность.

Если в салате присутствуют помидоры, то салат не хранится вообще. Особенно если плоды спелые. В дальнейшем они просто превращаются в непривлекательную кашу. Лучшее решение – съесть салат сразу, а остатки утилизировать либо использовать в качестве заправки для тематического блюда, к примеру, для борща.

Чтобы сделать новогоднее застолье более безопасным и продолжительным, диетологи советуют, если позволяет рецептура, заправлять салаты непосредственно перед подачей на стол, без заправки тот же «Оливье» или «Крабовый» простоят чуть дольше.

Также эксперты предлагают от обилия майонезных салатов на праздники. Это сэкономит как деньги, так и здоровье.