1
Биолог Наполов: сушеные яблоки могут повысить уровень иммунитета
Сушеные яблоки способны укрепить иммунную систему за счёт антиоксидантов, заявил NEWS.ru доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, биолог Виталий Наполов. Содержащийся в продукте пектин, по его словам, предотвращает запоры.
Сушеные яблоки более высококалорийные, чем свежие, но куда менее калорийные, чем фрукты в варенье или компоте — из-за отсутствия добавленного сахара. В них сохраняется больше витамина С, пектина, который стимулирует перистальтику кишечника, помогает предотвращать запоры, способствует формированию нормальной микрофлоры. Также содержатся минералы, такие как йод, цинк, селен, медь, калий, который помогает поддерживать нормальное артериальное давление и работу сердца. При этом есть и различные антиоксиданты, способствующие улучшению иммунитета, — поделился Наполов.
Он подчеркнул, что из-за высокой калорийности сушеные яблоки не рекомендуется употреблять при сахарном диабете и инсулинорезистентности. Кроме того, по словам эксперта, при ожирении к их потреблению следует подходить с осторожностью. Биолог также отметил, что для здорового человека оптимальная суточная норма составляет 30–50 граммов.
Если вы сушили яблоки сами и уверены, что на них нет пыли или консервантов, можете есть их либо сухими, либо размочив в тёплой воде. Если фрукты покупные, их лучше заварить кипятком и через несколько минут его слить, поскольку продукт, высушенный промышленным способом, как правило, для сохранения цвета содержит диоксид серы. Это разрешенный к применению консервант, но лучше от него избавиться, — добавил Наполов.
Он посоветовал хранить сушеные яблоки не дольше года при влажности около 60%. Главное, по словам биолога, избегать резких перепадов влажности и температуры. Эксперт заключил, что для этих целей лучше использовать дышащую тару: полотняные мешочки, картонные или бумажные коробочки и пакетики.
Ранее терапевт Юлия Ватагина заявила, что рыба в рационе помогает нормализовать анализы крови благодаря своим полезным свойствам. По её словам, часто проблемы связаны с избытком триглицеридов.