Пора отвыкать от картошки?

Лето в этом году ознаменовалось неожиданным скачком цен на картофель . В некоторых регионах цена за килограмм превысила 400 тенге, что вызвало резонанс среди потребителей и спровоцировало множество вопросов. Даже в аграрной Жамбылской области, где выращивают знаменитую бурненскую картошку, ситуация оставляет желать лучшего. Почему привычный продукт вдруг стал таким дорогим?

По данным агроаналитиков, урожай картофеля в прошлом году значительно сократился: около 2,6 миллиона тонн против 3,7 миллиона в 2023-м. Весной текущего года склады практически опустели, а молодой урожай ещё массово не поступил на рынок. Это вызвало дефицит и резкий рост цен.

Окей, это было весной. А что сейчас?

Ситуацию усугубил активный экспорт. По нашим официальным данным, в Россию из Казахстана было вывезено лишь около 223 тонн картофеля. Однако российская сторона заявляет о поставках свыше 7000 тонн. Скорее всего, значительная часть продукции (гораздо больше того количества, что заявляет РФ) могла покинуть страну через серые схемы, минуя внутренний рынок и учёт на границе. Нужно учитывать, что Казахстан экспортирует картофель и в другие страны.

***

В Жамбылской области картофель включен в список социально значимых продуктов питания, и его закуп у фермеров через социально-предпринимательскую корпорацию (СПК) “Тараз” субсидируется государством.

В СПК нам сообщили, что норма потребления картофеля для Жамбылской области составляет 3998,4 тонны. В настоящий момент в стабилизационном фонде имеется 2537 тонн запаса.

- С начала 2025 года в магазины “Дəмді себет” (“Вкусная корзина”), “Нурислам”, “Фиркан”, “Социальный магазин” и в магазины возле домов было поставлено 418,3 тонны картофеля по цене 130 тенге за килограмм. В настоящее время в соответствии с действующим договором займа, заключённым с КХ “Шарипов”, осуществляется поставка ранних овощей в такие торговые точки, как “Социальный магазин”, “Дəмді себет” и “Нурислам”. В рамках соглашения картофель реализуется по цене 210 тенге за килограмм, — ответили на наш запрос в СПК “Тараз”.

Кроме этого форвардный договор на поставку картофеля, моркови и лука СПК “Тараз” заключила с ТОО “TRZ Agro”. За 300 миллионов тенге товарищество должно было закупить 3000 тонн картофеля.

- В текущем году с ним заключено дополнительное соглашение, в рамках которого принято решение освежить остаточный объём картофеля. Согласно условиям соглашения сельхозпроизводитель обязуется осуществить сбор и хранение остального объёма картофеля с урожая осени 2025 года. В прошлом году закуп овощей не производился. Мы требуем от поставщиков качественную продукцию и регулярно проверяем, чтобы на полках магазинов были соответствующие нашим требованиям продукты питания. Кроме того, каждую неделю ведётся контроль за ценами на социально значимые продукты, — заверили в СПК.

***

Узнав список супермаркетов, получающих картофель из стабфонда, мы решили лично проверить как качество, так и цены на него.

В супермаркете “Вкусная корзина” цена килограмма картофеля составляет 319 тенге — на 99 тенге дороже, чем заявили в СПК. И на вид это далеко не урожай текущего года.

В “Нурисламе” молодые клубни можно купить по 275 тенге. И только в социальных магазинах картофель продают по заявленной цене — 220 тенге за килограмм. Правда, по качеству уступает тому, что реализуют в супермаркетах. Может, поэтому и разнятся цены?

При этом сами продавцы говорят, что дефицита нет. Например, в социальные магазины картофель завозят четыре раза в неделю. Ограничений по объёмам типа только пять кило­граммов в одни руки, как было с луком в прошлом году, тоже нет.

***

По данным управления сельского хозяйства акимата Жамбылской области, в этом году картофель выращивают на площади 8,9 тысячи гектаров. Чиновники от агросектора планируют собрать около 200 тысяч тонн продукции. По их данным, на момент подготовки публикации урожай собрали с 387 гектаров. Накопали порядка 9,1 тысячи тонн клубней.

Казалось бы, с такими запасами нам ничего не грозит. Но у аграриев совсем другое настроение. Например, где именно в Жамбылской области начали собирать картошку, мы так и не нашли. Все, к кому бы мы ни обратились, раньше августа это делать не планируют. Хозяйство “Елена”, что в селе Кызыларык Жуалынского района, уборку планирует только в сентябре. Об этом сообщил глава хозяйства Алексей КРАСНОВ.

***

По себестоимости пока конкретики нет. Но уже сейчас ясно, что фермеры ниже, чем по 180 тенге за килограмм, отдавать картошку не будут. И это оптовая цена.

- Площади сельхозкультур ежегодно снижаются. Основная проблема в отсутствии поливной воды. Все каналы старые, ещё 1970-х годов постройки. Делали пробную копку: урожайность на 30-40 процентов ниже, чем в прошлом году. Ни о каком экспорте даже речи нет. Тут себя бы обеспечить, — переживает глава хозяйства “Трудовик” села Аухатты Кордайского района Ламзар АЙДАРОВ.

Десятки аграриев, с которыми мы разговаривали, самостоятельно свой продукт не экспортируют. Все либо реализуют на местном рынке, либо отдают оптом перекупщикам. Поэтому невольно возникает мысль: а не они ли задают тренд на рынке? Любая проблема в агросекторе — очередной повод взвинтить цену.

Таким образом, отсутствие прозрачной ценовой политики, проблемы с поливом и хранением, перекосы в системе сбыта и туманные данные по экспорту превращают обычный картофель из повседневного продукта в потенциальный деликатес.

Айжан АУЕЛБЕКОВА, фото автора, Тараз