Экономист Холод объяснил падение цен на свинину избытком продукции
Цены на свинину снизились в связи с уменьшением покупательской активности и переизбытком продукции у производителей, сообщил экономист Леонид Холод.
В беседе с Life.ru он отметил, что сейчас выгодно покупать гречку и рис, а также курицу. По его мнению, свинина и курица являются взаимозаменяемыми продуктами из-за их схожих характеристик по цене и качеству. Они представляют собой доступные источники животного белка, конкурируя друг с другом, несмотря на принадлежность к разным категориям — мясо и птица. В обоих секторах в настоящее время наблюдается небольшое перепроизводство, обусловленное снижением спроса и инфляцией. Такая ситуация вынуждает производителей корректировать ценовую политику, объяснил эксперт.
Холод подчеркнул, что птицеводы и производители свинины недавно пытались поднять цены, но рынок не поддержал эти изменения. По его словам, при повышении цен продукция становится товаром эластичного спроса, что означает зависимость объёма продаж от уровня цен. Объём продаж — это критически важный показатель, который вынуждает следовать рыночным законам. Повышение цены ведёт к излишкам непроданной продукции, которые быть отправлены на экспорт, однако он требует сертификации и оформления документации, что осложняет процесс.
Кроме того, экономист обратил внимание на снижение цен на картошку, которая подешевела на 21%. Он отметил, что низкие цены характерны для борщевого набора — капусты, свеклы, моркови и лука, а также других сезонных товаров, доступных в средней полосе. Когда на рынок поступает новый урожай, цены на него остаются минимальными на протяжении всего года.
